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粘度計(Viscosimeter) 用于測量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動時，流體內部發生內摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來鑒定某些成品或半成品的一項重要指標。粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。主要有毛細管粘度計，旋轉粘度計和落球粘度計三類。

控制應力型。該類型使用最多，這一類型的流變儀產品電機采用托杯電機，托杯電機屬于異步交流電機，慣量小，特別適合于低黏度的樣品測試；而采用永磁體直流電機的流變儀，慣量稍大，但從原理上響應速度快，也是目前應力型流變儀的種發展方向。這一類型的流變儀采用電機帶動夾具給樣品施加應力，同時用光學解碼器測量產生的應變或轉速。